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日々の暮らしを楽しみながら


by cedar
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Dr.カロテン



昨夕の豪雨で家の南側は

エライコッチャの水浸し。

収穫してきたニンジンもびちょびちょだったから

きれいに洗って… そういえば冷蔵庫や

収穫かごの中やあちこちにニンジンが。

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早く何とかしないと傷んでしまう。

冷凍保存組と冷蔵保存組に分けて下処理をしていく。

野菜達というのはほとんどが水けを嫌うので

しっかり水分を拭き取っての保存が必須。

冷蔵組はよく洗ってよく拭いて一本ずつキッチンペーパーに包む。

まとめて保存袋に入れて立てて(これ大事)野菜室へ。

うちで作る野菜だから

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こんな色っぽいんだか気持ち悪いんだか分からないのもあり、

絶対スーパーでは見ないよな、と思いながら

この方達は冷凍組へ

冷凍するものは輪切りにしてさっと茹でて冷凍

この『さっと』がよく分からない、今だに。

2分ぐらいでいいかな?茹でてるとニンジン特有の

今ではあまり遭遇しない香りがする。

昔、ニンジン嫌いの子供が多かったのもこの匂いのせいかも?

この栄養たっぷりの匂いを醸し出してるニンジンさんのお名前は

『ドクターカロテン(カロチン)』

なるほど…。




Commented by ryuboku2 at 2019-06-22 23:16
私は、珍しくアメコミ映画の『ドクター•ストレンジ』が好きだったのですが、
この『ドクター•カロテン』様達、もっと好きかもーー!

なんだか意味ありげな形からして.....ウフフ
Commented by kurasinootomo at 2019-06-23 13:04
> ryuboku2さん

コメントありがとうございます!

このニンジン、生でもとっても甘いんですが加熱するとさらに美味しく甘くなります。

『ドクター・カロテン・ストレンジ(?)』も美味しくいただきました…フフフ
by kurasinootomo | 2019-06-22 16:23 | | Comments(2)